A Ceia de Natal é um dos momentos mais esperados das festas de fim de ano. Para garantir a saúde e o bem-estar da sua família, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) divulgou orientações práticas sobre higienização, preparo e armazenamento dos alimentos.
Dicas de segurança alimentar da Anvisa
1. Higienização das mãos e utensílios
- Lave bem as mãos antes e durante o preparo dos alimentos.
- Limpe superfícies, bancadas e utensílios com frequência para evitar contaminação.
2. Separação entre alimentos crus e cozidos
- Use recipientes fechados e separados para armazenar crus e cozidos.
- Higienize utensílios após manusear alimentos crus.
- Lave frutas e verduras com soluções específicas, seguindo o tempo recomendado de imersão.
3. Cuidados no cozimento
- Cozinhe bem as carnes, certificando-se de que a parte interna não está crua.
- Observe os sucos das carnes: devem ser claros, nunca rosados.
- O cozimento correto elimina micróbios que podem causar doenças.
4. Conservação da ceia
- Mantenha alimentos quentes acima de 60°C e alimentos frios abaixo de 5°C até a hora de servir.
- Não deixe alimentos em temperatura ambiente por longos períodos, pois micróbios podem se multiplicar rapidamente.
5. Armazenamento das sobras
- Após a ceia, armazene as sobras na geladeira a temperaturas abaixo de 5°C.
- Consuma as sobras no prazo máximo de cinco dias.
- Descongele os alimentos de forma segura, sempre dentro da geladeira.
O impacto da inflação na ceia de Natal
De acordo com a especialista Lila Cunha, a Ceia de Natal está 34% mais cara em 2025. Isso reforça a importância de evitar desperdícios e de planejar a quantidade de comida preparada.
Garantindo um Natal seguro e saboroso
Seguir essas orientações da Anvisa é essencial para uma ceia saudável e livre de preocupações. Além de proporcionar momentos inesquecíveis em família, você garante que todos desfrutem da festa com saúde e segurança.
