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Ceia de Natal: como garantir segurança alimentar com as dicas da Anvisa

Garanta uma ceia de Natal segura e saudável! A Anvisa oferece dicas essenciais sobre higiene, preparo e armazenamento de alimentos para proteger sua família nas festas de fim de ano.

Escrito por Redação
Publicado 24 de dezembro de 2024, às 15:02
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2 min de leitura
Ceia de Natal: como garantir segurança alimentar com as dicas da Anvisa
Índice de conteúdo
Dicas de segurança alimentar da AnvisaO impacto da inflação na ceia de NatalGarantindo um Natal seguro e saboroso

A Ceia de Natal é um dos momentos mais esperados das festas de fim de ano. Para garantir a saúde e o bem-estar da sua família, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) divulgou orientações práticas sobre higienização, preparo e armazenamento dos alimentos.

Dicas de segurança alimentar da Anvisa

1. Higienização das mãos e utensílios

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  • Lave bem as mãos antes e durante o preparo dos alimentos.
  • Limpe superfícies, bancadas e utensílios com frequência para evitar contaminação.

2. Separação entre alimentos crus e cozidos

  • Use recipientes fechados e separados para armazenar crus e cozidos.
  • Higienize utensílios após manusear alimentos crus.
  • Lave frutas e verduras com soluções específicas, seguindo o tempo recomendado de imersão.

3. Cuidados no cozimento

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  • Cozinhe bem as carnes, certificando-se de que a parte interna não está crua.
  • Observe os sucos das carnes: devem ser claros, nunca rosados.
  • O cozimento correto elimina micróbios que podem causar doenças.

4. Conservação da ceia

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  • Mantenha alimentos quentes acima de 60°C e alimentos frios abaixo de 5°C até a hora de servir.
  • Não deixe alimentos em temperatura ambiente por longos períodos, pois micróbios podem se multiplicar rapidamente.

5. Armazenamento das sobras

  • Após a ceia, armazene as sobras na geladeira a temperaturas abaixo de 5°C.
  • Consuma as sobras no prazo máximo de cinco dias.
  • Descongele os alimentos de forma segura, sempre dentro da geladeira.

O impacto da inflação na ceia de Natal

De acordo com a especialista Lila Cunha, a Ceia de Natal está 34% mais cara em 2025. Isso reforça a importância de evitar desperdícios e de planejar a quantidade de comida preparada.

Garantindo um Natal seguro e saboroso

Seguir essas orientações da Anvisa é essencial para uma ceia saudável e livre de preocupações. Além de proporcionar momentos inesquecíveis em família, você garante que todos desfrutem da festa com saúde e segurança.

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Escrito porRedação
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