Como calcular a arroba de touros para venda

No universo da pecuária, a venda de touros representa um momento crucial para a rentabilidade da fazenda. Entender como calcular a arroba desses animais é fundamental, pois impacta diretamente no valor final da transação. Um cálculo preciso assegura que o pecuarista receba um preço justo, refletindo o real peso e potencial de seu animal.

Dominar essa habilidade evita perdas financeiras e fortalece a capacidade de negociação. Este conhecimento não se restringe apenas à pesagem, mas abrange todo o processo, desde a preparação do animal até a compreensão dos fatores de mercado.

O que é a arroba?

A arroba é uma unidade de medida de peso amplamente utilizada na pecuária brasileira. Ela serve como base para a comercialização de bovinos, sejam eles para corte ou para reprodução. No Brasil, uma arroba equivale a exatos 15 quilogramas.

Essa padronização simplifica as negociações. Produtores e compradores utilizam o valor por arroba como referência de preço, facilitando o cálculo do custo total de um animal ou de um lote. Compreender seu significado é o primeiro passo para uma venda bem-sucedida.

Preparação antes da pesagem

A acurácia na pesagem dos touros começa muito antes do animal subir na balança. Diversos fatores influenciam o peso registrado e, consequentemente, o cálculo da arroba. Uma preparação adequada garante resultados mais fidedignos e uma negociação justa.

Considerações importantes

Realize a pesagem em condições que minimizem variações de peso não relacionadas à massa corporal real do animal. Prepare o ambiente e o touro cuidadosamente.

• Jejum pré-pesagem: Submeta os touros a um período de jejum antes da pesagem. O ideal é um jejum de 12 a 24 horas de alimentos sólidos, permitindo apenas a ingestão de água. Isso esvazia o trato gastrointestinal, resultando em um peso mais próximo do peso de carcaça. Este cuidado reduz o tara, o peso de conteúdo ruminal, que não agrega valor na venda para frigoríficos.

• Momento ideal da pesagem: Pese os animais no início da manhã. Nesse período, os animais estão mais calmos e ainda não consumiram grandes volumes de alimento ou água após a noite. Evite pesar em horários de pico de calor, que podem estressar os touros e afetar seu comportamento na balança.

• Tipo de balança: Utilize sempre uma balança pecuária devidamente calibrada e em bom estado de funcionamento. Balanças imprecisas levam a erros de cálculo significativos, prejudicando a negociação. Certifique-se de que a balança esteja em uma superfície plana e estável.

Métodos de cálculo da arroba

A determinação da arroba de um touro pode ser feita por diferentes métodos, cada um com suas vantagens e limitações. A escolha do método depende da disponibilidade de equipamentos e do nível de precisão desejado para a estimativa.

Pesagem direta

Este é o método mais preciso e recomendado para a comercialização de touros. Ele envolve o uso de uma balança pecuária.

1. Conduza o touro à balança: Com calma, guie o animal para a plataforma da balança.
2. Registre o peso vivo: Aguarde a balança estabilizar e anote o peso exato em quilogramas.

3. Calcule as arrobas: Divida o peso vivo (em kg) por 15.

   Fórmula:
   Arrobas = Peso Vivo (kg) / 15

   Exemplo: Um touro pesa 600 kg.
   Arrobas = 600 kg / 15 = 40 arrobas

Vantagens: Oferece o peso real do animal, fundamental para negociações transparentes.

Desvantagens: Exige investimento em balança e infraestrutura para manejo dos animais.

Cálculo por fita peito

A fita peito é uma ferramenta útil para estimar o peso vivo de bovinos quando não há balança disponível. Ela se baseia na correlação entre a circunferência torácica e o peso do animal.

1. Posicione a fita: Coloque a fita métrica logo atrás das paletas do touro, envolvendo o corpo na parte mais profunda do tórax.
2. Faça a leitura: Aperte a fita o suficiente para que não haja folga, mas sem comprimir o corpo do animal. Leia o peso indicado diretamente na fita. Essas fitas são específicas para bovinos e já trazem a conversão para peso vivo.

3. Calcule as arrobas: Divida o peso vivo estimado (em kg) por 15.

   Fórmula:
   Arrobas estimadas = Peso Vivo Estimado (kg) / 15

Vantagens: Portátil, econômica e permite estimativas em campo.

Limitações: A precisão varia conforme a raça, idade e condição corporal do animal. É menos exata que a pesagem direta.

Cálculo por estimativa visual

A estimativa visual é o método menos preciso e deve ser utilizado apenas por pecuaristas experientes, como uma ferramenta inicial ou para triagem. Ela se baseia na observação do porte, conformação e condição corporal do touro.

1. Observe o animal: Avalie o tamanho geral, o volume muscular, o comprimento e a profundidade do corpo.
2. Analise a condição corporal: Verifique o escore de condição corporal, que reflete o nível de gordura e massa muscular. Animais com bom escore são geralmente mais pesados.
3. Compare com animais conhecidos: Use a experiência prévia com animais de peso conhecido para fazer uma estimativa.

Fatores a considerar:
* Idade: Touros mais velhos tendem a ser mais pesados, se bem alimentados.
* Raça: Raças diferentes possuem padrões de peso e conformação distintos.
* Condição corporal: Animais bem nutridos apresentam maior peso.

Limitações: Subjetivo e propenso a erros. Não substitui métodos mais precisos para comercialização.

Ajustes e fatores que influenciam o valor da arroba

O cálculo da arroba viva é apenas uma parte do processo de venda. O valor final pago por um touro envolve diversos fatores que vão além do peso bruto. Entender esses ajustes é crucial para maximizar o retorno financeiro.

Rendimento de carcaça

O rendimento de carcaça é o percentual do peso vivo do animal que se transforma em carcaça após o abate. Ele é um dos fatores mais importantes na determinação do preço da arroba para frigoríficos. Frigoríficos pagam pela arroba de carcaça.

• Fatores que afetam o rendimento:
  • Raça: Raças zebuínas geralmente têm menor rendimento que taurinas.
  • Alimentação: Dietas de alta energia aumentam o rendimento.
  • Idade: Animais mais jovens podem ter menor rendimento, dependendo do manejo.
  • Acabamento: O grau de deposição de gordura (gordura de cobertura) influencia o rendimento.
  • Sexo: Machos castrados tendem a ter melhor rendimento que inteiros.

Um rendimento médio varia entre 50% e 55% para touros de corte. Para calcular a arroba de carcaça, multiplique o peso vivo pelo percentual de rendimento esperado e, em seguida, divida por 15.

Exemplo: Touro com 600 kg de peso vivo e rendimento estimado de 52%.
Peso da carcaça = 600 kg * 0,52 = 312 kg
Arrobas de carcaça = 312 kg / 15 = 20,8 arrobas

Deságio e ágio

O preço da arroba não é fixo e pode sofrer ajustes para cima (ágio) ou para baixo (deságio) dependendo de características específicas do animal ou do lote.

• Deságio: Ocorre quando o animal apresenta características indesejáveis.

  • Baixo rendimento de carcaça.
  • Magreza excessiva ou ausência de acabamento.
  • Machucados, lesões ou doenças.
  • Problemas de conformação.
  • Peso abaixo do padrão mínimo da indústria.

• Ágio: Concedido por qualidades superiores.

  • Alto rendimento de carcaça.
  • Boa conformação e acabamento.
  • Animais jovens e saudáveis.
  • Lotes homogêneos em peso e qualidade.
  • Certificações de qualidade (carne orgânica, etc.).

Esses ajustes impactam diretamente o valor pago por arroba de carcaça, alterando o valor final da venda.

Custo da arroba e preço de mercado

Para vender touros de forma lucrativa, o pecuarista precisa conhecer tanto o custo de produção da arroba quanto o preço atual de mercado.

• Custo de produção: Calcule todos os gastos envolvidos na criação do animal, desde a cria até a engorda, incluindo alimentação, sanidade, mão de obra e depreciação. Isso permite determinar o preço mínimo para evitar prejuízos.

• Preço de mercado: Acompanhe as cotações diárias da arroba em diferentes praças e fontes de informação.

  • CEPEA (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada): Fonte respeitada de dados de mercado.
  • Bolsas de mercadorias: Oferecem cotações futuras.
  • Informativos de mercado: Publicações especializadas e consultorias fornecem análises.

Manter-se atualizado com o preço de mercado permite ao produtor tomar decisões estratégicas sobre o momento ideal da venda, maximizando a rentabilidade.

Exemplo prático de cálculo

Compreender a teoria é importante, mas aplicar na prática é o que gera resultados. Considere um cenário de venda de um touro para abate.

Um pecuarista possui um touro pronto para a venda. Ele realiza a pesagem direta após o jejum e obtém os seguintes dados:

• Peso Vivo (PV): 620 kg
• Preço da arroba de carcaça (referência de mercado): R$ 300,00
• Rendimento de carcaça esperado: 53%

Passo a passo para o cálculo:

1. Calcule as arrobas vivas:
   Arrobas Vivas = Peso Vivo / 15
Arrobas Vivas = 620 kg / 15 = 41,33 arrobas
   Este valor é apenas para referência de peso vivo total. A negociação geralmente ocorre sobre o peso de carcaça.

2. Estime o peso da carcaça:
   Peso da Carcaça = Peso Vivo * Rendimento de Carcaça
Peso da Carcaça = 620 kg * 0,53 = 328,6 kg

3. Calcule as arrobas de carcaça:
   Arrobas de Carcaça = Peso da Carcaça / 15
Arrobas de Carcaça = 328,6 kg / 15 = 21,91 arrobas
   Este é o número de arrobas que o frigorífico irá considerar para a compra.

4. Determine o valor total do touro:
   Valor Total = Arrobas de Carcaça * Preço da Arroba de Carcaça
Valor Total = 21,91 arrobas * R$ 300,00/arroba = R$ 6.573,00

Este exemplo demonstra como a pesagem inicial se traduz no valor monetário, considerando o rendimento de carcaça. É fundamental ter uma boa estimativa do rendimento ou negociá-lo previamente com o comprador.

Calcular a arroba com precisão é um pilar da pecuária moderna. A capacidade de mensurar corretamente o peso dos touros para venda, considerando a complexidade do rendimento de carcaça e as flutuações do mercado, é crucial para a lucratividade. Domine os métodos de pesagem, prepare os animais adequadamente e esteja sempre atualizado com as cotações. Ao fazer isso, você otimiza suas negociações e garante um retorno justo pelo seu trabalho e investimento.