A decisão de descartar novilhas e vacas da reprodução é comum na pecuária. Seja por idade avançada, problemas reprodutivos ou baixa produtividade, estes animais ainda representam um valor econômico significativo para a fazenda. Calcular corretamente a arroba desses animais garante uma negociação justa e contribui para o planejamento financeiro do seu negócio.
Entender como estimar o peso e convertê-lo em arrobas é fundamental. Isso permite ao produtor maximizar o retorno sobre o investimento, evitando perdas e garantindo que cada animal vendido traga o melhor lucro possível. Um cálculo preciso ajuda a tomar decisões mais assertivas no momento da venda.
Entendendo a arroba no contexto pecuário
A arroba é uma unidade de medida tradicionalmente usada no Brasil para comercializar gado bovino. Embora existam variações históricas, na pecuária moderna, uma arroba corresponde sempre a 15 quilogramas (kg) de peso.
Este peso pode ser tanto vivo quanto de carcaça, dependendo do acordo comercial. No entanto, a referência padrão para venda em frigoríficos é geralmente a arroba de carcaça, também conhecida como arroba líquida.
O valor da arroba flutua de acordo com o mercado, a região e a qualidade do animal. Estar ciente dessas variações é crucial para avaliar o momento ideal de venda e projetar os ganhos esperados.
Por que calcular a arroba de animais de descarte?
O cálculo da arroba de novilhas e vacas de descarte vai além de um simples número. Ele é uma ferramenta estratégica para o pecuarista. Ajuda a transformar um custo potencial em uma fonte de receita.
Primeiramente, conhecer o valor potencial de seus animais permite um planejamento financeiro mais eficaz. Você pode prever o faturamento e realocar recursos para outras áreas da fazenda.
Em segundo lugar, a negociação se torna mais transparente e justa. Com o cálculo em mãos, você tem argumentos sólidos para discutir preços com compradores, sejam eles frigoríficos ou intermediários.
Por fim, otimiza a gestão do rebanho. O descarte estratégico de animais ineficientes abre espaço para animais mais produtivos, melhorando a eficiência geral da sua operação pecuária.
Fatores chave na influência do cálculo da arroba
Diversos fatores impactam o cálculo final da arroba. Compreendê-los é essencial para uma estimativa precisa e para maximizar o valor dos animais. Estes elementos influenciam diretamente a rentabilidade.
Peso do animal
O peso é o ponto de partida para qualquer cálculo de arroba. Existem duas categorias principais: o peso vivo e o peso de carcaça. O peso vivo é o total do animal na balança antes do abate.
O peso de carcaça, por sua vez, é o peso do animal após o abate, sem a cabeça, patas, couro, vísceras e miúdos. É este último que geralmente determina o valor comercial pago por arroba.
Rendimento de carcaça (dressing percentage)
O rendimento de carcaça, ou dressing percentage, é a relação percentual entre o peso de carcaça e o peso vivo do animal. Ele mostra quanto do peso total se converte em carne.
A fórmula é simples: (peso de carcaça / peso vivo) * 100. Um bom rendimento significa mais arrobas para o produtor.
Este percentual varia bastante, dependendo de fatores como raça, idade, nutrição, sexo e condição corporal do animal. Vacas e novilhas de descarte geralmente possuem rendimentos específicos.
Condição corporal
A condição corporal é um indicativo da quantidade de gordura e músculo no animal. Animais com boa condição corporal tendem a ter um rendimento de carcaça superior.
Isso ocorre porque há mais carne e gordura de cobertura, elementos desejáveis para o frigorífico. Avaliar a condição corporal antes do descarte pode influenciar o momento da venda.
Métodos para estimar o peso vivo
Obter o peso vivo do animal é o primeiro passo crucial. Existem diferentes métodos, cada um com sua precisão e aplicabilidade na rotina da fazenda.
Usando uma balança de gado
A balança é o método mais preciso para determinar o peso vivo. Se disponível na propriedade ou em um local de fácil acesso, use-a sempre que possível. Pesar os animais individualmente oferece dados exatos.
- Conduza o animal calmamente até a balança.
- Certifique-se de que o animal esteja parado para uma leitura estável.
- Anote o peso exato de cada novilha ou vaca a ser descartada.
A precisão da balança elimina a necessidade de estimativas e garante a base mais confiável para seus cálculos.
Fita de pesagem (fita torácica)
Para quem não possui balança, a fita de pesagem é uma alternativa prática e econômica. Ela estima o peso vivo medindo a circunferência torácica do animal.
- Posicione a fita logo atrás das paletas, abrangendo o tórax do animal.
- Aperte a fita o suficiente para que ela encoste na pele, sem comprimir excessivamente.
- Leia o peso indicado na fita, que já converte a medida em quilogramas.
É importante usar uma fita específica para gado e seguir as instruções do fabricante. Embora seja uma estimativa, é consideravelmente mais precisa do que a avaliação visual.
Estimativa visual
A estimativa visual é o método menos preciso, mas às vezes o único disponível em campo. Exige experiência e um “olho treinado” para avaliar o peso do animal.
- Observe o porte, o volume muscular e a deposição de gordura.
- Compare o animal com outros que você já pesou e conhece o peso.
- Considere a raça, idade e condição corporal para refinar sua estimativa.
Use este método com cautela e como último recurso. Combine-o com a fita de pesagem se possível para aumentar a confiabilidade.
Calculando o rendimento de carcaça
O rendimento de carcaça é o “coração” do cálculo da arroba de carcaça. Ele transforma o peso vivo em um peso comercialmente relevante.
O que é e como influencia
Como mencionado, o rendimento é a porcentagem do peso vivo que se torna carcaça. Quanto maior o rendimento, mais eficiente foi o animal na produção de carne.
- Novilhas jovens geralmente apresentam rendimentos ligeiramente superiores a vacas mais velhas, devido à proporção de músculo e gordura.
- Vacas de descarte com boa condição corporal e alguma terminação tendem a ter melhor rendimento.
- Animais muito magros ou debilitados terão rendimentos baixos, o que impacta negativamente o valor final.
Valores de referência para novilhas e vacas de descarte
Os valores de rendimento de carcaça podem variar amplamente, mas é possível trabalhar com faixas de referência.
- Para novilhas de descarte: o rendimento pode variar de 48% a 52%, dependendo da raça e do nível de terminação. Novilhas mais pesadas e com boa cobertura de gordura podem atingir o topo dessa faixa.
- Para vacas de descarte: geralmente, o rendimento fica entre 45% e 49%. Vacas mais velhas e magras tendem a ficar na extremidade inferior, enquanto vacas com boa deposição de gordura podem se aproximar de 49%.
É sempre bom consultar o frigorífico ou comprador para entender qual rendimento eles esperam ou praticam, pois isso pode ser um ponto de negociação.
O cálculo passo a passo da arroba
Agora, vamos juntar todas as peças para calcular a arroba de carcaça. Siga estes passos para obter o valor.
Passo 1: obtenha o peso vivo do animal
Utilize um dos métodos descritos anteriormente para determinar o peso vivo em quilogramas. Lembre-se, a balança é a opção mais precisa.
Peso Vivo (PV)= (quilogramas medidos na balança ou estimados pela fita)
Passo 2: estime o rendimento de carcaça (RC)
Escolha uma porcentagem de rendimento que seja realista para o seu animal, considerando sua categoria (novilha/vaca), condição corporal e o que é esperado pelo comprador.
Rendimento de Carcaça (RC)= (porcentagem, por exemplo, 48% ou 0,48)
Passo 3: calcule o peso de carcaça
Multiplique o peso vivo pelo rendimento de carcaça para encontrar o peso que será efetivamente comercializado.
Peso de Carcaça (PC)=Peso Vivo (PV)*Rendimento de Carcaça (RC)Exemplo: Se uma vaca pesa 450 kg e o rendimento estimado é de 47% (0,47).
PC = 450 kg * 0,47 = 211,5 kg
Passo 4: converta o peso de carcaça em arrobas
Finalmente, divida o peso de carcaça em quilogramas por 15 (o número de quilogramas em uma arroba).
Arrobas (Ar)=Peso de Carcaça (PC)/ 15Exemplo: Se o peso de carcaça da vaca é 211,5 kg.
Ar = 211,5 kg / 15 = 14,1 arrobas
Exemplos práticos de cálculo
Para fixar o entendimento, veja dois exemplos que ilustram como aplicar os passos.
Exemplo 1: uma novilha de descarte
Considere uma novilha Nelore de descarte, com boa condição corporal, que foi pesada na balança.
- Peso Vivo (PV): 380 kg
- Rendimento de Carcaça (RC) estimado: 50% (0,50), devido à sua boa condição e juventude.
Vamos calcular:
- Peso de Carcaça (PC): 380 kg * 0,50 = 190 kg
- Arrobas (Ar): 190 kg / 15 = 12,67 arrobas
Essa novilha renderia aproximadamente 12,67 arrobas de carcaça.
Exemplo 2: uma vaca de descarte
Agora, pense em uma vaca de descarte, mais velha, com prole reduzida e condição corporal mediana.
- Peso Vivo (PV): 460 kg (estimado por fita de pesagem)
- Rendimento de Carcaça (RC) estimado: 46% (0,46), devido à idade e menor condição.
Vamos calcular:
- Peso de Carcaça (PC): 460 kg * 0,46 = 211,6 kg
- Arrobas (Ar): 211,6 kg / 15 = 14,11 arrobas
Esta vaca renderia aproximadamente 14,11 arrobas de carcaça. Observe como o rendimento impacta o valor final.
Dicas para maximizar o valor de animais de descarte
Além do cálculo, algumas práticas podem aumentar o valor de suas novilhas e vacas de descarte no momento da venda.
Nutrição pré-venda
Investir em uma dieta balanceada nos últimos dias ou semanas antes da venda pode melhorar a condição corporal e, consequentemente, o rendimento de carcaça. Uma pequena engorda pode gerar um retorno significativo.
Ofereça pastagens de boa qualidade ou suplementação estratégica. Isso ajuda a adicionar peso e melhorar a cobertura de gordura, aspectos valorizados pelos compradores.
Gestão da saúde
Garanta que os animais estejam saudáveis no momento da venda. Doenças e parasitas podem reduzir o peso e a qualidade da carcaça, além de afastar compradores.
Mantenha o calendário de vacinação e vermifugação em dia. Um animal visualmente saudável é mais atraente e gera mais confiança.
Momento da venda e mercado
Acompanhe as cotações do mercado da arroba. Vender no momento certo, quando os preços estão mais favoráveis, pode fazer uma grande diferença no seu lucro.
Considere também as épocas de pico de oferta e demanda. Vender quando a oferta é menor pode garantir melhores preços para seus animais.
Escolha do comprador
Nem todos os compradores oferecem as mesmas condições. Pesquise e negocie com diferentes frigoríficos ou intermediários.
Avalie não apenas o preço por arroba, mas também a forma de pagamento, a logística de transporte e a reputação do comprador no mercado.
Erros comuns a evitar
Evitar armadilhas comuns no processo de venda de animais de descarte é tão importante quanto o cálculo correto.
- Subestimar o valor: Não ter um cálculo preciso pode levar você a aceitar preços abaixo do mercado.
- Ignorar as variações do mercado: Vender sem consultar as cotações pode resultar em perda de oportunidade de lucro.
- Descuidar da condição animal: Animais magros ou doentes sempre valerão menos.
- Não considerar custos adicionais: Transporte, taxas e outros custos podem impactar o lucro final. Inclua-os em sua análise.
- Confiar apenas na estimativa visual: Use métodos mais precisos para evitar grandes erros de avaliação.
Conclusão
Calcular a arroba de novilhas e vacas de descarte é uma prática essencial para qualquer pecuarista que busca eficiência e lucratividade. Compreender os métodos de pesagem, estimar o rendimento de carcaça e aplicar a fórmula correta permite tomar decisões informadas.
Ao dominar este processo, você garante uma negociação justa, otimiza o manejo do seu rebanho e maximiza o valor econômico de cada animal. Invista tempo para realizar os cálculos com precisão e observe como isso impacta positivamente a saúde financeira da sua fazenda.
